Paahdettu kahvi tarkoittaa vihreitä kahvipapuja, jotka on altistettu lämmitysprosessille, jotta niiden aromit, maut ja ominaiset värit kehittyvät. Paahdon aikana papujen kemialliset yhdisteet muuttuvat, luoden monimutkaisia makuprofiileja, joita arvostetaan uutetussa kahvissa.
Kahvi on juoma, joka saadaan paahtamalla kahvipuun siemeniä, joka on trooppinen pensas, joka kuuluu Coffea-sukuun. Kaksi yleisimmin viljeltyä lajia ovat Coffea arabica (arabica-kahvi) ja Coffea canephora (robusta-kahvi). Juomaa arvostetaan ympäri maailmaa sen rikkaan maun ja piristävän vaikutuksen vuoksi, joka johtuu pääasiassa kofeiinista.